而且用料做内馅的鲜肉，也是有讲究的，要猪腿肉。还要切，按照肥瘦两种切成长条形，这?也不?是随便切的，切的时候，还得按照肉的横纹，一条条慢慢切下来，变成长条。
调味后要反复揉搓肉条，让调味料深入肉里?面?，直到摩擦出白沫为止。孙淼擦的手都有点痛了?，才真的看到白沫。现代?很多人都不?讲究这?个了?，肉也不?是分开来切好的，而是直接选用肥瘦相间的五花肉。
虽然五花肉也能吃出肥瘦之间的感觉，但完整的一块肉在口味上未免还是有些欠缺。
肉处理好了?放在一旁静置，又要去?做糯米。
糯米先是洗干净、接着等?待沥干多余的水分。
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