“对啊,都开了一整天了一个顾客都没有,我这帮兄弟昨天晚上都还没休息好呢,干脆早点打烊算了。”宋温暖却大方地承认了,他们六个人都搁这边耗了整整一天了,原本那种意气风发的心理早已被消磨殆尽了,身心俱疲的他们只想回到家里之后好好地睡一觉。
“你们从早上就开了吗,开到现在?”大叔不解的问道,听他们的意思,这酒吧好像是从早上营业到现在,怎么还会有酒吧在白天开呢,就算再是新手,也不至于犯这种低级错误啊。
“从早上七点开到现在,本来想着白天能多挣点钱来着,但是事与愿违啊。”宋温暖苦笑着说道,这其实都怪他,早上来之前,刘备曾因为类似的理由劝过他,可惜他并没有听进去,仍然坚持己见,始终认为多开一点时间就多一点招揽到顾客的几率。
“不是,你没开过酒吧那你还没有去过酒吧吗,你见过哪家酒吧是在白天营业的?”大叔诧异地向宋温暖问道。
“诶,好像确实是这么回事诶,我确实没有在白天去过酒吧。”
“那你为啥要在白天就开业呢?”
“多营业一会儿就能多挣点钱嘛。”
大叔看着面前这个年轻的小伙子,一看就是没有经过社会打磨过的人,简直就是毫无心机,就这种人家里怎么会放心把一间酒吧的经营权交给他,不怕最后赔死吗,还家里趁着好几个亿不心疼钱。
“并不是这样的,营业时间多并不会让你赚更多的钱,迎合顾客才会,你这样不知所谓地瞎管理一同,最后只会是事半功倍的。”大叔无奈地给宋温暖讲解起来酒吧的经营之道,既然被他碰上了,那他就勉为其难做一下好人吧。
宋温暖听着大叔分析地头头是道、条理清晰,一看就是遇上高人了,连忙摆正心态,做出一副虔诚的样子,向这大叔请教道:“那我应该怎么做才好呢?”
“首先你得找准自己的定位。”
“找准定位?”宋温暖还是不太明白大叔说的意思,不明所以地看着大叔。
“就是你到底要开一个什么类型的店铺,是夜店型的,还是白天营业型的。”大叔看着宋温暖还是一副懵懵懂懂的样子,便又继续解释道。“千万别想着做那种二十四小时营业类型的店,你又不是麦当劳或者肯德基。”
“那肯定是夜店型的,毕竟咱这是个酒吧嘛。”宋温暖顺着大叔的话说道。
“那就刨去白天营业的时间,专攻夜生活,正好可以让你的员工白天休息够了,到了晚上再出来上班。”大叔看着宋温暖逐渐领会了其中的要义,便向宋温暖将其了解决的方案。
“是哦,好像是这么个道理。”听完大叔这一席话,宋温暖如同醍醐灌顶一般,仿佛一扇新世界的大门被就此打开了,前途一片光明。
“鱼和熊掌不能兼得,既想搞日场,又想搞夜场,搞来搞去,最后也顶多是落得一个赔钱的下场,但是你专攻一项就不同了,你就可以节省下来很多经历,把他投入到那一项当中去,到时候那酒吧呈现出来的效果,必然会比现在强上不少。”
本文歌曲:
朴树《生如夏花》