“这是老油做的锅底，师傅说的，无老油不火锅，不知是不是真的玄乎？”郑丽父亲端着一盆锅底走进来。
小和姜一维的谈话就告一段落，有话小不用说的太白，自己就算不插手司，依够影响司的运行。是姜一维目做的比较符小的打算，以就让姜一维自发挥。
在小的计划中，雨路司就是会属大于盈属。
“有老油，火锅的味更醇厚，不仅闻来香，吃着香，而且是越吃越香。”姜一维放包袱，坚持司的发方让姜一维承担了大压力，现在到小的肯，终于是松了一口气。
“就试试吧！”小不发见，在传统蜀人来，火锅自是需要老油的。是用老油的火锅无一例不发壮大，在小圈子里面名气大。
如郑丽父亲的打算是先发来再转型，结肯不言而喻有失败这条路。如小的目标是开一个生火爆的独苗苗火锅店，倒是容易许。
“郑叔，让师傅出来一吃吧！”锅底上桌，服务员陆陆续续的开始上菜，毛肚，鸭肠，黄喉，鸭血是传统菜，而且不将就摆盘效，唯一的优点就是份大。
“对，一个厨师要的就是要经试菜，别人做的，自己做的要试，才知优点缺点在哪里，方便改进！”姜一维随口附和。
“！”郑丽父亲放手中的酒，就往厨房走。
不一会，郑丽父亲就带着一个中人走进来，面还跟着一个小尾巴，不是郑丽是谁？
“这是小，这是姜总。这是何师傅！”郑丽父亲简单介绍一，虽感觉怪怪的，不过小要求这样没办。
“！！”几人寒暄一番，分别坐。郑丽接坐在小旁边。
“怎来了？”小知郑丽在店里，是有点不清楚为什郑丽要厨房帮忙？是准备偷师还是打打杂工给父亲减轻负担。
“我怎不来？我爸开店我来帮忙不是经地义的吗？”郑丽见父亲和他人在聊，白了小一眼才说话。
“可是，过两就要读书了啊！”
“哼！”郑丽没有再说话，不过简单一个字已经达了绪。
这伙让父亲开店，自己却不知跑哪里潇洒了，不来帮帮忙。一个行开店，来就问，上上需要父亲操心。
放假期间，郑丽基上在店里帮忙，帮着父亲查漏补缺。从店面选址开始，装修，清扫，安放桌椅，布置厨房出了一份力。
传统火锅是不用香油做蘸的，锅底烧开，接舀两勺热油到放佐的碗中作为蘸。
这样的处是够吃到火锅的味，不过缺点就是非麻辣，来为了迎大众口味才出现香油作为蘸。
“锅底烧开，要一再菜，这样味才更充分更均匀，不会出现越吃越辣越吃越咸的况。”何师傅作为专给大科普火锅小知识。