孩子们都上工去了，程桂香就彻底放开了。关上院门，一个人走进里屋。从商城掏出三斤猪肉、一只五斤重的大公鸡、新鲜的大白菜、土豆和蘑菇等，程桂香开始张罗着剁馅包饺子喽！
大包菜、蘑菇分开剁碎，接着猪肉剁成肉泥，这是个力气活对她这个废材来说，只能干会儿歇会儿，幸好时间充裕不急。
看着三分肥七分瘦的猪肉对她来说完美，这个时代都推崇大肥肉，都看不上瘦肉，她是真的吃不来啊！
历经磨难肉泥终于成型了，分开跟大白菜和蘑菇混合，再打入三个鸡蛋进去，加入盐、料酒、味精等调味后搅匀。今晚做两种口味白菜猪肉馅和蘑菇猪肉馅。
难得吴美华不在家，没人会看着心疼。难得吃一次那就奢侈一把，也不是天天吃饺子。
饺子皮是用80%的白面，掺入20%的红薯面混合而成。但系主任都穷，都是用杂粮面或者玉米面、红薯面制作，口感不是很细腻。
想着今天的情况，晚上送点给蒋新民和赵老太作为感谢。不敢加入过多的白面惹人怀疑，说服自己粗粮杂粮膳食纤维更多更健康。考虑过后决定白面中加入红薯面，丝丝微弱的甜味，更有一般风味。
调制好后，揉成面团，盖上布帘等孩子们回来一起包。她这种手残党，哪辈子也没擀过饺子皮，技术含量太高了。
还有点时间，还是处理鸡和土豆去吧。