1986年8月1日。
严谨去了中源食品厂。
王恩泰和姜斌两人出差回来后，记录了整整两大本子。
“严厂长，我们来几乎把锦城的火锅看遍了，这是我们的笔记。”
严谨看着上边密密麻麻的字，每家火锅用的都是什么配方，味道怎么样，写得都比较清楚。
“你们两个可以啊，这次锦城没白去。”
“严厂长，我们还从锦城带回来了一个宝贝。”
“宝贝，什么宝贝？”严谨的好奇心也跟着上来了。
“严厂长，我们现在就带你去看看。”
几个人来到配料科。
门口放着一口大铁锅，正热腾腾的冒热气。
“好香啊！”
走近一看，铁锅里正在熬制香料，旁边一个大师傅拿着大铁勺，不断搅动。
“老宋，这就是我们严厂长！”
“严厂长，只是我从锦城招聘过来的，有着三十年制作火锅经验的宋晋祥，我们习惯叫他老宋。”
老宋跟严谨打了声招呼后，目光又继续回到锅里的香料中。
严谨看了一会儿。
宋晋祥很有大师傅的架势，拿着大铁勺有模有样，还是不是挖一勺上来闻闻味道。
严谨把王恩泰和姜斌叫到一旁。
“你们是怎么把这个人招过来的？”
王恩泰笑道：“严厂长，费了好大劲儿了，他已经退休了，我们是多方打听才得知这个人，我们去了好几次，他都不愿意来，最后还是请楚玲珑楚总的父亲楚刚出面，才帮我们说服了他。”
“是啊，严厂长，有他在，我们的火锅底料这一块绝对没有任何问题，他的名号在京城可是出了名的！”
严谨若有所思点点头，问道：“什么时候能研制出来？”
“已经研制出了一种口味，其他口味也就这几天吧，老宋说了，火锅的关键在于牛油，我们可是买了不少牛油，这已经是他熬的第二锅了。”
“第一锅的底料在哪里？带我去看看。”
王恩泰又带着严谨去看了看。
底料经过压缩后，被切成了一小块一小块。
“严厂长，这是麻辣口味的，把他放进我们的包装盒里，只要一加热，就能迅速融化，和汤汁完美融合，这样一来，火锅就会变得非常美味。”
“你们尝过没有？”
王恩泰和姜斌都摇摇头。
“还没有尝过。”
“那正好，我们现在尝一尝。”
接下来，姜斌和王恩泰一阵操作，小火锅很快就能吃了。
两人都没有动筷子，而是等着严谨。
严谨尝了一口。
说实话，比起孔令军海底捞的味道，不遑多让。
但是，王恩泰和姜斌准备的肉片和蔬菜，都是新鲜的。
等方便火锅出来以后，味道肯定比不了这个。
没办法，有得就有失。
既然想着方便面，那肯定要牺牲部分味道。
“这个老宋做的底料，确实有一手，姜科长，接下来的难题给你们了，怎么保持食材的新鲜感，不好解决。”
“我们正在严谨，目前正在讨论真空包装的可行性。”